Den Puderzucker und die Eiweiße im Wasserbad klümpchenfrei verrühren.

Nachdem der Topf von der Hitze genommen wurde, den Saft einer Viertel Zitrone hineinpressen.

Mit Hilfe einer Rührmaschine beginnen den Schaum aufzuschlagen, dann die Stärke hinzugeben und alles steif schlagen.

Einen Spritzbeutel nehmen und 3 Streifen Gel-Lebensmittelfarbe hineindrücken, dann den Schaum hineingeben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Als Nächstes mit der sternförmigen Tülle des Spritzbeutels Kringel formen. Je 3 Kringel übereinander spritzen.

Im vorgeheizten Backofen 2 Stunden bei 80°C backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!