Die Blumenkohlröschen abzupfen und in gesalzenem Wasser kochen.

Den Reis mit doppelt so viel Wasser wie gewohnt kochen.

Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

Nun das Hackfleisch in den Topf geben und braten, bis es weiß wird.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Wasser aufgießen und weich kochen.

Nun den gekochten Reis hinzugeben.

Eine Auflaufform nehmen und eine Schicht aus der Hälfte des Blumenkohls hineingeben.

Darauf folgt eine Schicht Hackfleisch und Reis.

Den restlichen Blumenkohl in die Form geben.

Mit Sauerrahm bestreichen.

Ein wenig Öl auf den Sauerrahm spritzen und mit Salz würzen.

Den Auflauf 20 Minuten bei 175°C backen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!