Als Erstes wird die Krume aus dem Brot gezupft. In einer Schüssel wird dann die Brotkrume mit dem Hackfleisch und den weiteren Zutaten, bis auf den Bacon und die Zwiebeln, verrührt.

Nun die Zwiebeln schälen und genau in der Mitte durchschneiden.

Als Nächstes vorsichtig die äußeren Schalen der Zwiebeln abnehmen. Aus dem Hackfleisch mit den Händen Bällchen formen und diese in die äußeren Zwiebelschichten, wie in einen Mantel, stecken.

Die fertigen Fleischbällchen mit den Baconstreifen umwickeln, so dass sie komplett mit Bacon bedeckt sind. Die Fleischbällchen dann auf ein Backgitter stellen und bei 200°C für 40 Minuten backen.

Tipp: unter das Backgitter ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schieben, da während des Backens Fett aus den Fleischbällchen tropfen wird.
Während die Bällchen im Ofen sind, aus Ketchup oder Sauerrahm eine Soße vorbereiten.
 
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!