Das Mehl, den Sauerrahm, die Eigelbe, den Puderzucker, das Backpulver, den Honig und die Butter zu einem Teig verarbeiten.

Dann aus dem Teig vier Laiber formen.

Die Laiber ausrollen und die so entstandenen Teigplatten, eine nach der anderen, 10 Minuten bei 170°C backen.

Für die Creme aus Grieß und Milch Grießbrei kochen und diesen komplett auskühlen lassen.

Die Butter/ Margarine mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker aufschlagen.

Nun den Grießbrei zur Buttercreme geben und verrühren.

Als Nächstes wird mit dem Schichten des Kuchens begonnen: die erste Teigplatte mit der Hälfte der Creme bestreichen.

Drauf kommt die zweite Teigplatte, die mit Aprikosenmarmelade bestrichen wird.

Dann die dritte Teigplatte auf den Kuchen legen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Zum Schluss die vierte Teigplatte auf den Kuchen legen und diesen eine Nacht an einem kalten Platz ruhen lassen, damit die Teigblätter weich werden.

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!