Den Backkürbis aufschneiden und auf ein Blech mit wenig Öl stellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Kürbis 1 Stunde lang auf mittlerer Stufe backen, bis das Fleisch wirklich weich wird.

Als Nächstes die Zwiebeln in ein wenig Butter dünsten, die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben und ein paar weitere Minuten lang dünsten.

Mit Fleischbrühe aufgießen und das weiche Fleisch des gebackenen Kürbis in den Topf geben. Die Suppe mit einem Mixstab zu einer homogenen Creme pürieren.

Ein wenig Kochsahne sorgt für eine seidige Konsistenz der Suppe. Mit Backkürbis, Bacon und ein wenig Kürbiskernöl servieren.
 
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!