Das Mehl sieben und mit der in Würfel geschnittenen Butter verkneten.

Puderzucker, Eigelb und die geriebene Zitronenschale in den Teig kneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2mm dick ausrollen.

Mit Linzerförmchen die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Etwa 10 Minuten lang bei 180°C backen.

Die Plätzchen mit einem aufgeschlagenen Eiweiß bestreichen und in mit Zucker vermischte gemahlene Walnüsse tunken.

Die abgekühlten Linzerplätzchen mit Aprikosenmarmelade zusammenkleben.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!