Mimosenschnitten

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Für alle Fans von Cremekuchen haben wir dieses einfache Rezept für Mimosenschnitten! Buttercreme, Aprikosenmarmelade und Puderzucker: einfach lecker!

REZEPTKARTE

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REZEPT

Zutaten

Teig:
500g Mehl
150g Schweineschmalz
100g Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eigelbe
5 EL Sauerrahm
Creme:
250ml Milch
4 EL Mehl
Saft 1 Zitrone
Geriebene Schale 1 Zitrone
250g Butter/ Margarine
200g Puderzucker
8 EL Aprikosenmarmelade

Schritte

Schritt 1
Und so einfach werden Mimosenschnitten gebacken: Das Mehl, die Eigelbe, den Puderzucker, das Backpulver, den Sauerrahm und das Schweineschmalz zu einem Teig kneten.
Schritt 2
Aus dem Teig vier Laiber formen und jeden Teiglaib ca. 30x35cm breit ausrollen. Die Teigplatten 10 Minuten bei 200°C backen.
Schritt 3
Aus Milch und Mehl eine dicke Creme kochen.
Schritt 4
Die weiche Butter/ Margarine mit dem Puderzucker aufschlagen.
Schritt 5
Den Zitronensaft und die geriebene Schale hinzugeben und verrühren.
Schritt 6
Die Creme komplett auskühlen lassen und dann in die Butter rühren.
Schritt 7
Nun wird mit dem Schichten des Kuchens begonnen: dazu die erste Teigplatte mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Schritt 8
Dann die zweite Teigplatte auf den Kuchen legen und dieses mit der Creme bestreichen.
Schritt 9
Darauf folgt eine weitere Teigplatte, die mit Aprikosenmarmelade bestrichen wird.
Schritt 10
Zum Schluss die letzte Teigplatte auf den Kuchen legen.
Schritt 11
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und aufschneiden, sobald der Teig weich geworden ist.

Viel Freude bei Zubereitung der Mimosenschnitten und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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