Als Erstes die Hefe in Milch und Zucker aufgehen lassen.

Nun das Mehl in eine Schüssel geben und die Margarine/ Butter hineinbrökeln.

Als Nächstes den Wein, das Ei, Salz, den Sauerrahm und die aufgegangene Hefe zum Mehl geben und alles verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde lang aufgehen lassen.

Nun die Grieben nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Im nächsten Schritt den Teig ausrollen und die Grieben darauf verteilen.

Den Teig falten und eine halbe Stunde lang aufgehen lassen.

Als Nächstes den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und über kreuz einschneiden.

Mit einer runden Form Pogatschen ausstechen und diese mit Ei bestreichen. Die Pogatschen 15 Minuten ruhen lassen.

Die Pogatschen etwa 15-20 Minuten bei 200°C backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!