Als Erstes die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen.

Die Schokolade schmelzen und in die Buttercreme rühren.

Nun die Eigelbe eins nach dem anderen in die Creme einarbeiten.

Aus dem Eiweiß, dem Vanillezucker und dem Kristallzucker einen festen Eischnee schlagen.

Den Eischnee dann vorsichtig unter die Buttercreme heben.

Das Mehl und Backpulver unterrühren.

Den Teig in eine mit Butter eingefettete, mit Mehl bestäubte Springform füllen und 40-45 Minuten bei 180°C backen.

Die Aprikosenmarmelade aufkochen, den Teig halbieren und mit der geschmolzenen Marmelade bestreichen.

Die Torte auch von außen mit der geschmolzenen Marmelade bestreichen und
die Marmelade vom Teig aufsaugen lassen.

Als Nächstes die Torte mit geschmolzener Schokolade übergießen und die Schokolade an einem kalten Ort festwerden lassen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung der Sachertorte und einen guten Appetit!