Die Bohnen und die Graupen eine Nacht lang einweichen. Die Eier gründlich abwaschen.

Die feingeschnittenen Zwiebeln in heißem Fett glasig dünsten.

Das in Würfel geschnittene Fleisch zu den Zwiebeln geben und gut verrühren. 5-6 Minuten anbraten.

Einen Esslöffel Mehl übers Fleisch streuen.

Dann das Fleisch salzen.

Nun die Bohnen absieben und zum Fleisch geben.

Die Graupen in den Topf geben und gleichmäßig verteilen, dann mit ca. 200-300ml Wasser aufgießen.

Den Topf abdecken und den Tscholent auf mittlerer Hitze ca. 3 Stunden lang kochen.

Sobald das Gericht gekocht wurde, die Eier pellen.
Den gut umgerührten Tscholent in einer Auflauf oder einem Römertopf mit den in Viertel geschnittenen Eiern servieren.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!