Windbeutel

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Heute mal Windbeutel backen! Unser einfaches Backrezept mit Video hat Gelinggarantie. So könnt ihr Windbeutel mit leckerer Cremefüllung backen.

REZEPTKARTE

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REZEPT

Zutaten

250g Mehl
250g Margarine
250ml Wasser
4g Salz
4g Zucker
6-7 Eier
600ml Milch
200g Zucker
100g Puddingpulver
100g Zucker
200ml Eiweiß
200ml Sahne

Schritte

Schritt 1
Und so leicht werden Windbeutel gebacken: Die Margarine mit Wasser, Zucker und Salz erhitzen.
Schritt 2
Das Mehl dazugeben und stetig rühren, bis sich der Teig von den Topfwänden löst.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren.

(Tipp: die Anzahl der Eier hängt von der Größe und der Mehlmenge ab. Der Teig sollte die Konsistenz von Nockerlteig haben).
Schritt 4
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und mit der Sterntülle des Spritzbeutels Tupfen auf ein eingefettes Blech machen.
Schritt 5
Erst 15 Minuten bei 200°C backen, dann 10 Minuten bei 180°C .

(Tipp: während des Backens nicht die Ofentür öffnen, sonst würde der Teig zusammenfallen.)
Schritt 6
Für die Creme das Eiweiß mit dem Zucker aufschlagen.
Schritt 7
Pudding kochen und in den noch warmen Pudding den Eischnee geben.
Schritt 8
Die Windbeutel aufschneiden und Creme auf die unteren Hälften geben.
Schritt 9
Auf die Creme Sahne drücken.
Schritt 10
Nun die Häubchen auf die Windbeutel setzen.
Schritt 11
Nach Geschmack mit Puderzucker servieren.

Viel Freude beim Windbeutel backen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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