Blumenkohlsuppe mit Sauerrahm

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Eine Gemüsesuppe mit etwas Creme wäre genau das Richtige heute Abend! Diese Blumenkohlsuppe mit Sauerrahm wird euch garantiert schmecken. Suppenrezepte

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REZEPT

Zutaten

1 gehackte Zwiebel
2 zerdrückte Knoblauchzehen
3 EL Öl
1 TL Paprikapulver
2 in Scheibchen geschnittene Karotten
1 in Scheibchen geschnittene Rübe
1 kleingeschnittene Paprika
1 Bündel Petersilie
500g Blumenkohl
1 ½ l Wasser
200g Sauerrahm
2 gehäufte EL Mehl
1 TL Salz
1 Messlöffel Pfeffer
Für die Nudeln:
3 EL Mehl
1 TL Salz
1 Ei

Schritte

Schritt 1
Und so leicht ist die Zubereitung der Blumenkohlsuppe mit Sauerrahm: Als Erstes Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 2
Nun das Paprikapulver zu den Zwiebeln geben und gut verrühren.
Schritt 3
Die kleingeschnittene Karotte, Rübe und die Paprikastückchen in den Topf geben.
Schritt 4
Als Nächstes den Blumenkohl zum Gemüse geben.
Schritt 5
Mit Wasser aufgießen.
Schritt 6
Mit Petersilie bestreuen.
Schritt 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Die Suppe kochen, bis das Gemüse weich wird.
Schritt 9
Im nächsten Schritt in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mehl und ein wenig Flüssigkeit klümpchenfrei verrühren.
Schritt 10
Den Sauerrahm in die Suppe geben.
Schritt 11
Die Suppe nach Geschmack vefeinern.
Schritt 12
Nun den Nudelteig zubereiten: das Mehl mit Salz und einem Ei verkneten. Den Teig dann mit den Händen in die Suppe zupfen und kochen, bis die Nudeln durch sind.

Viel Freude bei der Zubereitung der Blumenkohlsuppe mit Sauerrahm und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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