Den Blätterteig ausrollen und in 2-3cm dicke Streifen schneiden.
Die Förmchen mit Öl bestreichen.
Nun die Blätterteigstreifen aufrollen (etwa 2 Streifen passen auf ein Förmchen).
Als Nächstes die Röllchen auf ein mit Öl eingefettetes Blech legen und mit Eigelb bestreichen.
Die Hörnchen 10 Minuten bei 180°C fertig backen.
Für die Füllung Butter zerlassen.
Das Mehl dazugeben.
Die Milch zu Mehl und Butter gießen und klümpchenfrei verrühren, bis die Milch eindickt.
Den Topf von der Hitze nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den geriebenen Käse unterrühren.
Zum Schluss den Frischkäse hineinrühren.
Die Füllung nun in einen Spritzbeutel geben.
Die Hörnchen vorsichtig von den Formen lösen und füllen.
Die Enden der Röllchen mit geriebenem Käse füllen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!
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