So wird die ungarische Esterházy-Torte gemacht: Eiweiß mit Zucker aufschlagen.

Als Nächstes Strudelmehl und gemahlene Walnüsse hinzugeben und gut verrühren.

5 Teigböden backen (16cm im Durchmesser). Eins nach dem anderen die 5 Böden ca. 10 Minuten bei 220°C backen.

Nun wird die Creme zubereitet: in einer Schüssel Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.

Milch und Vanillezucker in einem Topf erwärmen.

Unter ständigem Rühren die Eigelbmasse in die Milch geben.

Mit dem Puddingpulver eindicken. Unter ständigem Rühren auskühlen lassen und auf Seite stellen.

Als Nächstes in einer Schüssel Butter/ Margarine mit Puderzucker verkneten.

Gemahlene Walnüsse und Rumaroma dazugeben.

Die gekochte Creme in die Schüssel geben und verrühren.

Dann das Gelatine fix hinzugeben und gut verrühren.

Nun wird die Torte geschichtet: einen Tortenboden mit der Creme bestreichen, dann den nächsten Tortenboden auflegen und wieder mit Creme bestreichen. Diese Schritte mit allen Böden wiederholen.

Auch die Seiten der Torte mit Creme bestreichen und mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.

Die Torte mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen und mit Streifen aus geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren. Aus den Streifen mit einem spitzen Stäbchen ein Muster ziehen.

Die Schokolade festwerden lassen, dann die Torte nach Geschmack verzieren.

Viel Freude beim Backen der Esterházy-Torte und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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