Das Öl erhitzen, die Zwiebel in die Pfanne geben und mit Salz würzen. Als Nächstes die klein geschnittenen Pilze, Butter und die klein gehackte Petersilie dazugeben und die Zutaten anbraten.

Das Mehl nun mit dem Paprikapulver verrühren und die Hähnchenbrustfilets im Mehl wälzen.

In einer Pfanne Öl erhitzen und auf mittlerer Hitze das Fleisch anbraten.

Das angebratene Gemüse auf ein Backblech geben und die vorgebackenen Filets darauf legen. 1-2 Scheiben Mozzarella und Tomatenscheiben auf die Hähnchenbrustfilets legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Das Fleisch mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 180°C backen.

Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!