Die Linsen mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen und gründlich abwaschen.

Die Linsen mit Salz würzen und in Wasser kochen, dann Lorbeerblätter und angebratene Wurst hinzugeben.

Nun wird die Mehlschwitze zubereitet. Kleingehackte Zwiebeln in ein wenig Öl andünsten, dann Knoblauch, Mehl, Paprikapulver und Wasser hinzugeben und unter stetigem Rühren zu einer Creme kochen. Sollte die Konsistenz nicht cremig genug sein, ein wenig Sauerrahm hinzugeben.

Die fertige Mehlschwitze zu den Linsen geben und gut verrühren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!