Und so einfach wird eine Quarkriegel-Torte gebacken: Als Erstes werden die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen.

Nun die Eigelbe und den Kristallzucker cremig schlagen.

Als Nächstes das Mehl, Kakaopulver und zwei Esslöffel des Eischnees unterrühren.

Vorsichtig den restlichen Eischnee unterheben.

Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinfüllen und etwa 15-20 Minuten bei 180°C backen.

Als Nächstes wird die Creme angerührt: den Quark mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Vanillearoma verrühren.

Das Gelatine fix in die Creme rühren.

Dann die Sahne aufschlagen und unterrühren.

Den fertig gebackenen Biskuitteig in drei Böden aufschneiden. Den ersten Teigboden mit einem Drittel der Quarkcreme bestreichen.

Den zweiten Teigboden auf die Torte legen und ebenfalls mit der Quarkcreme bestreichen.

Zum Schluss den dritten Teigboden auf die Torte legen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Die Torte nach Geschmack garnieren.

Viel Freude bei der Zubereitung der Quarkriegel-Torte und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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