Als Erstes wird die Zucchini gut abgewaschen. Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Es ist wichtig, dass die Zucchini möglichst gerade durchgeschnitten wird, damit sie während des Backens nicht zur Seite kippt.

Danach mit einem kleinen Löffel die Tomatensoße auf den Zucchinihälften verteilen und nach Geschmack würzen.

Als Nächstes den Parmesan über einem tiefen Teller reiben. Sobald genügend Käse gerieben wurde, die Zucchinihälften bestreuen.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und in einer Reihe angeordnet auf die Mitte der Zucchini legen. Den Mozzarella in Streifen schneiden und zwischen die Tomatenscheiben legen. Zum Schluss die Zucchinihälften mit etwas Oregano bestreuen.

Die Zucchini-Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 250°C für 15-20 Minuten backen. Darauf achten, dass der Käse nicht zu sehr zerfließt.

Die gebackenen Zucchini-Pizzen vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!