Die Zubereitung von Hühnersuppe ist nicht schwer: das Suppenhuhn putzen, die Fettdrüse herausschneiden und das Huhn in einen großen Topf tun, dann mit Wasser aufgießen, so dass das Huhn gut mit Wasser bedeckt ist. Salzen und aufkochen. Das Fleisch auf kleiner Hitze weich kochen.

Den Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen. Das Suppengemüse kleinschneiden. Die ungeschälte, halbierte Zwiebel, Petersilienwurzel, Karotten, Sellerieknolle und zwei Petersilienstängel in die Suppe geben. Lorbeerblätter und ganze Pfefferkörner dazugeben. Die Hühnersuppe 1 ½ -2 Stunden auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Das Huhn aus der Suppe nehmen und die Haut entfernen. Das Fleisch von den Knochen trennen und kleinschneiden. Die Suppe absieben und die Suppeneinlage, Karotten und Erbsen, dazugeben. Das Gemüse weich kochen.

Die Fadennudeln dazugeben, etwa 3 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.

Das Fleisch zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren und heiß servieren.
Viel Freude bei der Zubereitung der Hühnersuppe und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.
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