Das Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren.
Das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver und das Öl hinzugeben und gut verrühren.
Nun vorsichtig den Eischnee unterheben.
Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineinfüllen. Den Kuchen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, dann den Kuchen aushöhlen, so dass ein ca. 2 cm dicker Rand stehen bleibt.
Die Banane schälen und halbieren, dann den Kuchenring mit ihnen füllen.
Die Bananen mit Zitronensaft begießen.
Nun die Sahne mit dem Puderzucker verrühren.
Die Zuckerstreusel unterrühren.
Die Sahne wie eine Kuppel auf dem Kuchen schichten.
Mit den Kuchenkrümel bestreuen.
Den Kuchen eine Nacht lang festwerden lassen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!
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