Die Zwiebel klein schneiden und die Pilze putzen, dann in Scheibchen schneiden.

Die Zwiebelstückchen in wenig Öl glasig dünsten.

Als Nächstes Dreiviertel der Pilze hinzugeben und diese ein wenig anbraten.

Mit 1 ½ – 2l Wasser aufgießen.

Nun mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse weich kochen.

Die übrigen Pilzscheiben in wenig Öl hellbraun anbraten und auf Seite stellen.

Sobald die Pilze in der Suppe durch sind, mit einem Handmixer pürieren und die Kochsahne hineingießen, dann auskochen.

Die angebratenen Pilze in die Cremesuppe geben und servieren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!